Je prvým Slovákom, ktorý získal Michelinskú hviezdu. A mieri ďalej. Peter Duranský, šéfkuchár viedenskej reštaurácie LOFT nám prezradi aké sú jeho ďalšie plány a prečo si myslí, že na Michelina si na Slovensku ešte budeme musieť počkať. Začínal pod vedením Jarda Žídeka v Camouflage v Bratislave, ktorá odštartovala fine dinning na Slovensku a v tých časoch nemala dlho konkurenciu.

Veľký fanúšik Thajskej kultúry a jedla. Po nejakom čase strávenom v tejto krajine si založil v Kodani v Dánsku reštauráciu Kiin Kiin, čo v preklade znamená: “Jedz Jedz “. Perfekcionalista Henrik si dal veľmi záležať aby sa jedlá pripravovali z originálnych surovýn a podľa autentických receptor ako v Thajsku.  A hlavne preto sa po pár rokoch satala Kiim Kiim prvou thajskou reštauráciou na svete, ktorá dostala  michelínsku hviezdu mimo Thajska.

Stala sa známou pre svoju precíznosť a autenticitu thajskej kuchyne , ktorú podáva v modernom štýle. Za čo si vyslúžila uznanie a hodnotenia od viacerých  bedekrov , najmä však 1 michelínsku hviezdu.

Jeden z najlepších hotelierov Rakúska. Efektívny HR marketing možno aplikovať na rôznych manažérskych úrovniach riadenia a spravidla je tvorený niekoľkými piliermi. Kľúčovým pilierom je podľa môjho názoru vedieť doceniť svojich zamestnancov. Pochvalu či spokojnosť s vykonanou prácou možno vyjadriť napríklad komplimentmi, verejným uznaním či dokonca zvýšením platu. V mnochých situáciách by však stačilo aj obyčajné úprimné “ďakujem”.